「Can fixing dinner fix the planet ?」#プラネタリーへルスダイエット
今週は、著書「フードシステムから考える私たちの健康と地球の健康」を 翻訳された 手島裕子さんを招き講演いただきます。
食べ物は私たちの生活において不可欠な要素ですが、現代のフードシステムは多くの課題を抱えています。
環境への負荷、健康への影響、社会的な不平等など、これらの問題を解決するためにの、フードシステムの変革が求められています。
今週の、フードシステムに関する講演会では、
ジョンズ ホプキンス大学教授 ジェシカ・ファンゾ博士著『食卓から地球を変える あなたと未来をつなぐフードシステム』の翻訳に携わった管理栄養士の手島祐子さんをお招きし、持続可能で公正なフードシステムの構築に向けた取り組みについてお話いただきます。
この講演会では、持続可能な食料生産、フードウェイストの削減、地域のフードシステムの構築など、具体的な解決策に焦点を当てます。
また、参加者の皆さまも積極的に参加いただき、ディスカッションや質疑応答のセッションを通じて、アイデアや意見を交換する機会を設けます。
私たち一人ひとりの行動がフードシステムの変革につながることを実感し、共に未来を創れればと思っています。
ぜひ、たくさんの方に著者ジェシカ・ファンゾ博士の著作の解説動画をご覧になっていただければ嬉しいです。【字幕付きです】
ジェシカ・ファンゾ講演（『食卓から地球を変える』著者）〜食事を変えれば地球は変わるのか？〜
